Το Pandeli στη Κηφισιά από τις αρχές του 2003 , σας ταξιδεύει με οσμές και αυθεντικές γεύσεις εκεί που για έναν αιώνα τώρα η γεύση βιώνεται ως παραδοσιακή τέχνη.
Από τον πατέρα στο γιο και τώρα τα εγγόνια του μεγάλου μάγειρα με αγάπη και φροντίδα αγκαλιάζουν την εκλεκτή κληρονομιά και συνεχίζουν στο δρόμο
της γευστικής απόλαυσης, πάντα με τον τρόπο του Παντελή.
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ κιμά αρνίσιο
1 αυγό
1/2 φλ ζουμί από κρεμμύδι
2 κ.γλ. (ρίγανη, δυόσμο, κόλιανδρο, κίμινο, σκόρδο, πιπέρι)
1 κ γλ. αλάτι
Ζυμώνουμε το κρέας με όλα τα υλικά.
Περνάμε τον κιμά σε μακριά σούβλα και σχηματοποιούμε σε κοντό κεμπάπ.
Λαδώνουμε ελαφρά και ψήνουμε στα κάρβουνα.
Συνταγή από το Pandeli Restaurant
Σερβίρεται με κόκκινη καυτερή σως ντομάτας, σκορδάτο γιαούρτι με άνηθο και ξεροψημένες πιττούλες.
Join over 10k subscribers
