Η καλύτερη σαλάτα με παντζάρια

Τα παντζάρια ταιριάζουν πάρα πολύ με το κατσικίσιο τυρί, τα καρύδια και το δυόσμο. Μία σαλάτα που μπορείτε όντως να την φτιάξετε καλύτερη κι από κάθε εστιατόριο.

Συστατικά

Παντζάρια βρασμένα
Βινεγκρέτ
4 ροδέλες κατσικίσιο τυρί
50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Σε μεγάλο μπωλ ανακατεύω πολύ απαλά τα παντζάρια, την βινεγκρέτ και τον δυόσμο μέχρι να πάει η σως παντού. Μοιράζουμε την σαλάτα σε τέσσερα πιάτα, ακουμπάμε από πάνω το κατσικίσιο τυρί, πασπαλίζουμε με καρύδια και σερβίρουμε.

Tip

Αν μπορείτε να βρείτε λάδι από καρύδι, της πάει πολύ. Επίσης μπορείτε να βάλετε για 5 λεπτά το τυρί στον φούρνο ακριβώς πριν σερβίρετε, έτσι ώστε να το σερβίρετε πάνω από την σαλάτα ζεστό.