Χειμωνιάτικη Πατατοσαλάτα

Όταν οι πατατούλες βγαίνουν φρέσκιες από το χωράφι, είναι πιο νόστιμες εάν τις αφήσουμε με την φλούδα τους.
Δείτε και μια διαφορετική πατατοσαλάτα.

Συστατικά

6 πατατούλες μικρές ή αν είναι μεγάλες κομμένες στην μέση
1 αυγό βραστό, κομμένο
1/2 φλ σέλερυ κομμένο ροδέλες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλ μαγιονέζα
1/4 φλ γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με την ποιότητα, σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε τις πατάτες μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά καλά και προσεκτικά διπλώνουμε μαζί με τις πατάτες.

Tip

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.