Γιορτινό λαδολέμονο για τις σαλάτες σας

Σας δίνω την σος που χρησιμοποιώ στις πράσινες σαλάτες μου στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

½ χυμό λεμόνι
2 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού
1 ½ κούπα ελαιόλαδο
1 κ. σ. τρίμμα αυγοτάραχο Trikalinos
1 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ. γλ. ψιλοκομμένο μάραθο
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού

Οδηγίες

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπασίνα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία απαλή σάλτσα.
Χρησιμοποιούμε το λαδολέμονο σα ντρέσσινκ σαλάτας, σε ψάρι ψητό ή ατμού, σε βραστά ή ψητά λαχανικά, ή ως τόπινκ σε ψαρόσουπες, φακές κλπ.

Tip

Ταιριάζει με λόλα, μαρούλι, φινόκιο και με όλα τα χειμωνιάτικα ζαρζαβατικά