Μια εύκολη συνταγή με μελιτζάνες, αλλά πάντα τόσο γευστική! Τα αρώματα από το βασιλικό αναδεικνύουν ακόμα πιο πολύ την τρυφερή και νόστιμη σάρκα της μελιτζάνας. Η φέτα πιστός οπαδός του λαχανικού κάνει το καλύτερο πάντρεμα! Το πιάτο αυτό τρώγεται πολύ στη Χίο.
Συστατικά
4 μελιτζάνες
6 κ.σ. φέτα σκληρή, κομμένη σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ή 1 κ.γλ. ξερό
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:”Table Normal”; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:””; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:”Calibri”,”sans-serif”; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:”Times New Roman”; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:”Times New Roman”; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} °C
1. Ψήνουμε στο φούρνο τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν πολύ από όλες τις μεριές.
2. Κάνουμε μία τομή κατά μήκος σε κάθε μελιτζάνα, για να επιτρέψουμε τα υγρά να φύγουν.
3. Ανακατεύουμε τη φέτα, το μαϊντανό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
4. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη γέμιση από το μπωλ. Κλείνουμε τις μελιτζάνες και τις ξανατοποθετούμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η φέτα.
Σερβίρουμε τις μελιτζάνες ανοιχτές, αμέσως μόλις τις βγάλουμε από το φούρνο.
Tip
Δοκιμάστε να φτιάξετε το ίδιο πιάτο με λευκές μελιτζάνες Σαντορίνης
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
