Φανουρόπιτα

Η φανουρόπιτα, η γλυκιά πίτα της ελπίδας, προσφορά στον Άγιο Φανούριο, παρασκευάζεται για να φανερωθεί κάτι ή να βρούμε κάτι που χάσαμε. Πολλές γυναίκες την φτιάχνουν για να φανερωθεί γαμπρό για την κόρη τους!!

Συστατικά

1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι σόδα
2 κουταλιές μπράντι
1 φλιτζάνι καρύδια
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες και ξανθές
1 κουταλιά κανέλα
γαρύφαλλα σκόνη
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι μπέικιν-πάουντερ
ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Χτυπήστε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα διαλυμένη στο μπράντι και τα υπόλοιπα υλικά. Ενώστε καλά όλα τα υλικά και ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί διαστάσεων 25 χ 30 εκ. Ψήστε στους 180° C για μία ώρα περίπου. Προτού σερβίρετε πασπαλίστε την επιφάνεια της πίτας με ζάχαρη άχνη.

Tip

Τοποθετήστε λίγο πριν σερβίρετε στην επιφάνειά της μια χάρτινη δαντέλα και κοσκινίστε μ’ ένα σουρωτήρι ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε με προσοχή τη δαντέλα και τα σχέδιά της θα αποτυπωθούν στην επιφάνεια της φανουρόπιτας.