Τσίζ κέικ με γιαούρτι φραμπουάζ και μπλούμπερι

Για την βάση

Σπάμε όλα τα μπισκότα σε ένα πολυμίξερ και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο.

Τα απλώνουμε στην βάση μίας φόρμας και πιέζουμε πολύ καλά ώστε να γίνει ένας ενιαίος πάτος από μπισκότα. 

Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά ή και στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Για την κρέμα

Μία ώρα πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το γλυκό, βγάζουμε το μασκαρπόνε απ’ το ψυγείο να μαλακώσει.
Ρίχνουμε σ’ ένα μπολ το μασκαρπόνε  μαζί με τη βανίλια και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε και το γιαούρτι και ανακατεύουμε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Σε ένα μπολ με παγωμένο νερό μουλιάζουμε τις ζελατίνες
​Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε την μαυροδάφνη και την ζεσταίνουμε.
Όταν οι ζελατίνες μαλακώσουν αρκετά τις στίβουμε και τις διαλύουμε μέσα στην ζεσή μαυροδάφνη.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ανακατεύουμε με το μείγμα γιαουρτιού.
Προσθέτουμε στο μείγμα μερικά από τα φρούτα και ανακατεύουμε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Συναρμολόγηση

Βγάζουμε την φόρμα με την μπισκοτένια βάση από το ψυγείο και αδειάζουμε επάνω την κρέμα.

Στρώνουμε καλά την κρέμα και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί.

Αφαιρούμε το τσέρκι της φόρμας και ρίχνουμε από πάνω τα υπόλοιπα φρούτα.

 Αντί για μαυροδάφνη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα γλυκό Σαμιώτικο κρασί !!!