Μια καλή ιδέα για ένα δροσερό ελαφρύ γεύμα.
Συστατικά
3 μεγάλα ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένα
½ ματσάκι φρέσκιας μέντας ή δυόσμο ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια με ψιλοκομμένες τις πράσινες άκρες
3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια
2 κ.γλ. αλάτι
1 ½ κ.σ. πλιγούρι
1/2 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
½ φλ. χυμό λεμονιού
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Οδηγίες
1. Βάζουμε το μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε το πλιγούρι.
3.Στύβουμε το επιπλέον νερό και βάζουμε πάνω από το μαϊντανό.
4.Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη μέντα.
5.Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο πάνω από τα ανακατεμένα πράσινα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
6.Προσθέτουμε επιπλέον χυμό λεμονιού ή μερικές σταγόνες ξίδι και αλάτι ανάλογα με την προτίμηση μας.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
