Μια πεντανόστιμη σάλτσα κρασιού και λαχανικών που μπορεί να συνοδεύσει και να ενισχύσει με τη γεύση της τα θαλλασσινά σας ή το κρέας σας!
Συστατικά
1 μπουκάλι λευκό κρασί
1 πράσο χονδροκομμένο
1καρότο σε ροδέλες
λίγο μαϊντανό
κόκκους πράσινου και λευκού πιπεριού
λίγους σπόρους κόλιανδρου
1 πρέζα κουρκουμά
λίγο μαραθόσπορο ή γλυκάνισο ή ούζο για ψαρικά
Οδηγίες
1. Bράζουμε όλα τα υλικά μέχρι να συμπυκνωθεί το υγρό στο 1/5 του όγκου του.
2. Σουρώνουμε.
3. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζωμό (ψαριού, πουλερικών ή λαχανικών) ή / και τους χυμούς ψησίματος της παρασκευής μας.
4. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε στο αλατοπίπερο.
5. Ξανασουρώνουμε και προσθέτουμε ένα κομματάκι βούτυρο.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
