Με τις καρπουζοτηγανίτες οι γυναίκες αξιοποιούσαν με πολλή φαντασία το καρπούζι το οποίο, εκτός από ένα δροσερό φρούτο, γινόταν κι ένα θαυμάσιο γλύκισμα. Από το βιβλίο Κυκλάδων Γεύσεις της Νικολέττας Δελατόλα – Φωσκόλου Τήνος 2006.
Συστατικά
2 φλ. ψίχα καρπουζιού
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1/2 φλ. μέλι
2 κ.σ. κανέλα για το πασπάλισμα
ελάχιστο αλάτι
Οδηγίες
1. Βάζουμε το καρπούζι στο μπλέντερ και το κάνουμε πολτό.
2. Βάζουμε τον πολτό σε μπολ και προσθέτουμε αλεύρι να γίνει χυλός.
3. Βάζουμε το λάδι να κάψει και παίρνουμε λίγες λίγες κουταλιές από το χυλό.
4. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά και από τις δυο πλευρές.
5. Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί, τις βάζουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Tip
Μπορείτε να γευθείτε αυτή τη συνταγή και το χειμώνα, αν πολτοποιήσετε καρπούζι και το κρατήσετε στην κατάψυξη.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
