Αστακός βραστός

Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα μαζί με το αλάτι, το ξίδι και το δαφνόφυλλο.

Αφού πάρει βράση το νερό, βάζουμε μέσα τον αστακό και τον βρά­ζουμε για 20-25 λεπτά.

Τον κόβουμε με σκληρό μαχαίρι στη μέση.

Σερβίρεται με λαδολέμονο  ή με μαγιονέζα, κρύος ή ζεστός.

Σημείωση

Για το χρόνο βρασίματος, υπολογίζουμε 10-12 λεπτά για κάθε μισό κιλό αστακού.

Από το βιβλίο “Συνταγές της Τασίας“- Τασία Δενδρινού

Εκδόσεις Α. Α. Λιβάνη