Κοτόπουλο σουβλάκι καραμελωμένο

Μία συνταγή για όσους αγαπούν το κοτόπουλο στα κάρβουνα. Εμείς το κάνουμε με κοτόπουλο στήθος αλλά γίνεται εξ ίσου υπέροχο με μπούτι.

Συστατικά

1/2 κιλό κοτόπουλο στήθος κομμένο μπουκίτσες

ΜΑΡΙΝΑΔΑ

1 φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. τσίλι
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. πιπέρι καυτερό μπούκοβο
1 κ.σ. τοματοπελτέ
1 κ.σ. πελτέ κόκκινης πιπεριάς ( υπάρχει και του Ναουμίδη)
αλάτι κ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της μαρινάδας.
Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα σκεπασμένο στο ψυγείο.
Βγάζουμε το κρεας και περνάμε τις μπουκιές σε σιδερένια σουβλάκια.
Ψήνουμε στο BBQ σκεπασμένο σε δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά από κάθε μεριά.
Αν αρπάξει λίγο, το βάζουμε στο σημείο του BBQ που έχει λιγότερη κάψα.